Сублимированная малина – это ягоды, освобожденные от влаги. Их получают в результате быстрой заморозки, плавного повышения температуры и последующей выкачки воздуха из емкости с малиной до состояния вакуума. После такой подготовки полностью сохранена форма, вкус, аромат и полезные свойства ягод. К преимуществам сублимированной малины можно отнести:
- полное сохранение всех питательных и полезных свойств;
- возможность длительного хранения;
- за счет отсутствия влаги, такие ягоды станут хорошим украшением для кондитерских изделий.
Сублимированную малину используют не только в кулинарии, но и для приготовления народных средств. Такие ягоды являются источником органических кислот и микроэлементов. Они способствуют укреплению иммунитета, нормализации пищеварения, устранению бессонницы и повышению работоспособности.
